素早く簡単に作れる電子レンジ・レシピです。行きつけの中華料理屋で酢豚を注文せずに、このシンプルなレシピをお家で試してみてください。電子レンジを使うことで、キッチンでの調理時間が驚くほど省略されます。さらに、このレシピは油を一切使わないのでとってもヘルシーです。普通、ガスコンロの上で酢豚を作ればたっぷりの油で豚肉を揚げる必要があります。でも電子レンジで作れば、揚げるプロセスをスキップすることができるので、超簡単です。具材を料理したら、あとは調理するだけ。調理時間は10分以下です。もう酢豚をテイクアウトする必要はありません。美味しい豚肉料理を自宅で試してみてください。
2人分の材料
- 豚肉の細切れ 200g
- 塩 1つまみ
- 胡椒 1つまみ
- 玉ねぎ 1
- ピーマン 1
- 赤ピーマン 1
- しいたけ 1
- たけのこ 30g
- トマトケチャップ 大さじ2
- 水 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 鶏がらスープのもと 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 大さじ1
作り方
- 豚肉が冷蔵庫に入っていたら、取り出して20分ほど室内に置いておきます。。そうすることで短い時間で調理が可能ですし、豚肉全体に火を通すことができます。他の材料同様、豚肉にも室温に戻しておきます。
- 1つまみの塩と胡椒で豚肉を揉み味付けします。
- 玉ねぎを半分にカットし、薄くスライスします。
- ピーマンの種を取りさいの目に切ります。
- しいたけは、石突きをカットし傘の部分を薄くスライスします。
- 小さなボウルに酢豚ソースの材料を混ぜ合わせます。材料は大さじ2のトマトケチャップ、大さじ2の水、大さじ1の酢、大さじ1の醤油、大さじ1/2の砂糖、小さじ1のごま油、小さじ1/2の鶏がらスープのもと、です。
- 別のボウルに、豚肉、野菜、酢豚ソースを入れてよく混ぜます。このレシピでは、30gのたけのこを加えました。お好みで、他の野菜を加えることもできます。例えば、人参、レンコン、パプリカなど。
- 電子レンジに対応しているラップを使ってボウルをカバーします。600Wで6分間加熱します。
- 6分後、ボウルを電子レンジから取り出しよく混ぜます。大さじ1/2の片栗粉と大さじ1の水を溶かして、豚肉の上に注ぎます。全ての材料をよく混ぜます。
- またラップをし、電子レンジの中に戻して追加で加熱します。600Wで1分30秒です。
- 電子レンジから取り出しよく混ぜます。お皿に盛り付けて完成です。
